Oasalat ciabattaga

Vaja läheb:

  • 150 g ciabattat
  • 400 g punaseid ube (konserv)
  • 200 g tomateid
  • punast sibulat
  • basiilikulehti

Kaste:

  • Inglise sinepit
  • sidrunimahla
  • oliiviõli
  • soola
  • pipart

Rebi ciabatta väiksemateks tükkideks. Rösti ahjus, kuni sai on kuldpruun. Pese ja nõruta oad. Lõika tomatid ja sibulad meelepärasteks tükkideks. Rebi basiilik väiksemaks. Sega kõik ained kokku. Kastmeks sega kokku sinep, sidrunimahl, oliiviõli, sool ja pipar. Vala kaste salatile ja sega õrnalt läbi.

Apelsini-avokaado salat

Vaja läheb:

  • apelsini
  • avokaadot
  • jääsalatit
  • punast sibulat

Kaste:

  • valge veini äädikat
  • mahedamat sinepit
  • oliiviõli
  • sidrunimahla
  • soola
  • pipart

Koori ja poolita avokaado ja apelsin, viiluta. Rebi jääsalat sobivateks tükkideks. Koori punane sibul ja haki peeneks. Sega apelsin, avokaado, sibul ja jäsalat kokku. Valmista kaste, selleks ühenda kõik kastme koostisosad ja sega läbi. Vala kaste salatile.

Pastasalat

Vaja läheb:

  • pastat
  • kirsstomateid
  • värsket kurki
  • oliive
  • fetajuustu
  • erinevaid salatilehti
  • punast sibulat
  • oliiviõli
  • sidrunimahla
  • pipart
  • soola
  • basiilikut

Keeda pasta pakendil oleva juhise järgi. Lõika kirsstomatid pooleks, viiluta kurgid ja sibulad. Sega kastmeks kokku oliiviõli, sidrunimahl, pipar ja sool. Sega kõik salatimaterjalid kokku ja vala kastmega üle. Sega ja lase maitsestuda.

 

Lumekrabi-muna salat

Hästi lihtne teha ja maitseb väga hästi! Kogused võtke vastavalt sööjate arvule.

Vaja läheb:

  • lumekrabi pulgad
  • keedetud muna
  • Hellmann’s majoneesi
  • pipart

Tükelda lumekrabi pulgad ja munad. Lao kausi põhja kõigepealt lumekrabi siis muna ja kõige peale majonees. Riputa peale pipart.

Kartuli-sinihallitusjuustusalat

Vaja läheb:

  • 6 koorega keedetud kartulit
  • 4 keedetud kanamuna või 10 keedetud vutimuna
  • 3 marineeritud kurki
  • 1 paprika
  • 0,5 porrut

Kaste:

  • 100 g sinihallitusjuustu
  • 0,5 tl suhkrut
  • 1 spl valgeveiniäädikat
  • 0,5 dl õli
  • pipart
  • soola

Koori keedetud kartulid ja lõika väiksemateks viiludeks/kuubikuteks. Tükelda marineeritud kurgid, munad, porru ja paprika. Kui kasutad vutimune, siis lõika need pooleks. Sega kõik ained omavahel. Kastme jaoks peenesta sinihallitusjuust kahvliga, lisa suhkur, pipar, sool, veiniäädikas ja õli. Lisa kaste salatile ja sega hästi läbi.

Tortillad toorvorstiga

Vaja läheb:

  • 1 pakk tortillasid
  • 200 g riivjuustu
  • 1 karp toorvorste
  • vürtsikat salsat/tomatikastet (kasutasin Santa Maria Garlic Salsa)

Prae toorvorstid pannil. Võta tortilla ja määri peale 2 tl salsat, riputa riivjuustu ja pane vorst ühte äärde ning rulli kokku.

Mähi tortillad fooliumi sisse (kui paned niisama pannile, siis lähevad tortillad kõvaks/krõbedaks) ja soojenda pannil 15 minutit (võid pannile veel ühe kihi foolimit panna, et tortillad kõrbema ei läheks alt). Võid soojendada ka ahjus 200 kraadi juures 15 minutit.  Lõika tortillad pooleks ja serveeri salatiga.

Värske salat

  • tomatit
  • kurki
  • redist
  • lehtsalatit
  • mozzarella kirsse (palle)
  • oliiviõli
  • sidrunimahla
  • soola
  • pipart

Tükelda köögiviljad, rebi mozzarella pallid pooleks ja sega kõik läbi. Kastmeks sega kokku oliiviõli, sidrunimahl, sool ja pipar. Nirista salatile ja sega veel läbi.

Soe kanasalat

Vaja läheb:

  • 300 g kanafileed
  • 3 kartult (keedetud või toorest)
  • 1 punane sibul
  • 1 pott lehtsalatit
  • ananassi
  • värsket kurki
  • soola
  • pipart
  • maitseõli
  • palsamiäädikat

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae pannil. Maitsesta kas soola ja pipraga või mõne huvitava maitseainega. Mina kasutasin Santa Maria tsitrus-grillisegu. Prae ka kartulid ja sibul (sibula võib ka toorelt lisada). Lõika kurk viiludeks, rebi salatilehed väiksemaks. Mina kasutasin värsket ananassi (see oli ikka mõnus mahlane ja pehme). Sega suures kausis kõik koostisosad kokku ja maitsesta soola, pipra, palsamiäädika ja maitseõliga (võib kasutada seda õli mis on fetakuubikute purgis).

Salati kõrvale tegin küüslauguleibu!