Kartul muna seen

Vaja läheb:

  • 500 g kartulit
  •  shalottsibulaid
  • 200 g shampinjone
  • 4 muna
  • oliiviõli
  • soola
  • pipart

Koori kartulid ja sibulad ning  lõika neljaks (või suupärasteks tükkideks). Lõika shampinjonid pooleks. Võta suurem ahjupann, vala põhja õli ja aseta pann 200 kraadisesse ahju paariks minutiks. Kui õli on kuum siis pane pannile kartulid ja sega hästi läbi, et kõik kartulid oleksid õliga kaetud. Küpseta 15 minutit. Pane kartulite juurde sibulad ja shampinjonid ja maitsesta soola, pipraga ning  sega jälle hästi läbi. Küpseta 10 minutit. Lõpuks löö kartulite-seente peale neli muna. Küpseta veel niikaua kui munavalge on hüübinud.

Allikas: BBC Good Food

Mõnusalt juustune lasanje

Hästi rammus ja seetõttu ka meeletult hea pastaroog.

Vaja läheb:

  • 10 lasanjeplaati
  • 1 kilo hakkliha
  • 2 sibulat
  • 4 küünt küüslauku
  • 800 g purustatud tomateid (konserv)
  • 200 g riivjuustu
  • 200 g mozzarellat
  • paar oksa rosmariini
  • 2 spl kuivatatud punet
  • värsket basiilikut
  • sorts valget veini
  • soola
  • musta purustatud pipart

Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Haki sibul, küüslauk ja rosmariin ning prae kergelt läbi. Lisa hakkliha ja pruunista korralikult. Kui vedelik hakkab juba vaikselt aurustuma, lisa suts valget veini ja prae veel minut. Lisa purustatud tomatid ja hauta umbes 10 minutit. Maitsesta soola, pipra ja punega.
Lao oliiviõliga piserdatud ahjuvormi kiht lasanjelehti, siis kiht hakklihasegu, õhuke kiht riivjuustu, värskeid basiilikulehti ja tükeldatud mozzarella’t. Tee samamoodi ka järgmised kihid. Kõige pealmiseks kihiks jääb hakklihasegu, basiilik, riivitud juust ja mozzarella. Pista vorm ahju ja küpseta 200° juures umbes 30 minutit.  Enne serveerimist lase lasanjel natuke aega jahtuda ja hanguda.

Allikas: Anni Arro

Kaneelimaitseline seamaks kookosekastmega

Vaja läheb:

  • seamaksa
  • tšillipulber
  • soola
  • kaneeli
  • tärklist

Kaste:

  • 2 sl õli
  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 tšilli
  • 4 dl kookospiima
  • pool sidrunit
  • 0,25 tl kaneeli
  • 0,5 tl kardemoni
  • 2 tl karripulbrit

Kastme jaoks kuumuta peeneks hakitud sibul ja küüslauk kuldseks. Lisatükeldatud tšilli ja kookospiim. Kuumutamise ajal riivi juurde sidrunikoor ning pigista hulka sidrunimahl. Kui kaste on keema tõusnud, lisa maitseained. Hauta mõni minut.

Lõika maksast suupärased tükid. Maitsesta tšillipulbri, kaneeli ja soolaga. Paneeri maksa tärklises ning prae pannil krõbedaks. Tõsta praetud maks kastmesse ja serveeri riisi või kartulipudruga.

Allikas: Oma Maitse

Kanasüdamed konjakikastmes

Vaja läheb:

  • 500 g broilerisüdameid
  • 20 g võid
  • 50 g peekonit
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 dl 35% rõõska koort
  • 1 dl kanapuljongit
  • 4 kuivatatud aprikoosi
  • 2 spl konjakit
  • rosee pipar
  • purustatud must pipar
  • sool

Pese ja puhasta südamed. Tükelda peekon väikesteks ribadeks ja purusta küüslauk. Prae pannil peekon ja küüslauk, tõsta kõrvale. Prae võis kanasüdamed pruuniks, lisa juurde koor ja puljong ning tükeldatud aprikoosid. Lase podiseda 10 minutit, lõpus lisa juurde peekoni ja küüslaugu segu. Maitsesta pipra ja soolaga.  Enne serveerimist lisa konjak. Serveeri jasmiiniriisiga.

Idee allikas: Siit nurgast ja sealt nurgast

Sinepine kanašnitsel

Vaja läheb:

  • 3 kana rinnafileed
  • 2,5 dl keefiri
  • 2 loorberilehte
  • 3 varretäit rohelist sibulat
  • 1 dl Dijoni sinepit
  • 2 dl jahu
  • soola-pipart
  • 3 muna
  • 3–4 dl riivsaia või ahjus madalal temperatuuril kuivatatud saiapuru
  • praadimiseks õli
  • serveerimiseks majoneesi ja sidruniviile

Salat:

  • 200 g viinamarju (poolitatud ja seemned eemaldatud)
  • 1 kotike meelepärast salatit
  • 100 g kuival pannil röstitud mandlilaaste
  • 0,75 dl hakitud lehtpeterselli
  • peotäis idusid
  • 2 sl oliiviõli
  • 1 sidruni mahl ja riivitud koor
  • mett
  • soola
  • pipart

Lõika kanafileed lapiti pooleks, vasarda läbi toidukile veelgi õhemaks ja torgi kahvliga kergelt läbi. Aseta fileed keefiri sisse. Lisa purustatud loorber ja roheline sibul ning lase fileedel paar tundi maitsestuda. Võta kanapalad marinaadist ja määri mõlemalt poolt sinepiga kokku. Sega jahu hulka soola-pipart ja vajuta sinepised kanatükid mõlemalt poolt jahusse. Seejärel kasta lahtiklopitud munasse ja veereta riivsaias. Jäta fileed kandikule asetatud küpsetuspaberil 15 minutiks külmikusse tahenema. Kuumuta vähemalt 2 cm jagu õli ja prae kanapalad mõlemalt poolt u 4 minutiga kuldseks. Salatiks rebi salat väiksemaks ja sega idude ja viinamarjadega. Kastmeks sega kokku oliiviõli, sool, pipar, mesi,  sidrunimahl ja riivitud koor. Lisa salatile ja sega läbi, kaunistuseks riputa peale röstitud mandlilaastud.

Allikas: Rimi

Parmesanikartulid

Vaja läheb:

  • 1,8 kilo kartuleid
  • 5 spl oliiviõli
  • 2 spl jahu
  • 100 g värskelt riivitud parmesani
  • rosmariini
  • lehtpeterselli
  • veidi muskaati
  • soola

Soojenda ahi 220 kraadini. Koori kartulid ja lõika sektoriteks. Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees 3 minutit. Kurna ja sega õliga. Sega omavahel jahu, riivitud parmesan, hakitud ürdid, sool ja riivitud muskaatpähkel. Püherda kartuleid segus. Määri ahjupann õliga ja vala sinna kartulid. Küpseta ahjus 40 minutit, vahepeal kartuleid segades.

Allikas: BBC Good Food

Spagetivorm

See roog tuleb väga hästi välja siis, kui seda on mõnuga maitsestatud. Kasutada võib erinevaid piprasegusid ja maitsesoolasid. Mina kasutasin SM Taco maitseainesegu, SM küüslaugupipart, cayenne pipart ja soola. Kindlasti kasuta küüslauku, see annab roale eriti hõrgu maitse.

Vaja läheb:

  • 300 g spagette
  • 400 g hakkliha
  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 200 g ananassi
  • 1 dl adzikat
  • 0,5 dl ketśupit
  • riivjuustu
  • erinevaid maitseaineid

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees poolpehmeks. Kurna ja jäta ootama. Prae hakkliha sibulaga. Maitsesta mõnusalt. Lisa tükeldatud küüslauk ja ananassi tükid (soovitan kasutada värsket ananassi, see maitseb hoopis ehedamalt kui konserveeritud). Kalla ka spagetid hakkliha juurde ja sega läbi. Kalla küpsetusvormi ja kata riivjuustuga. Küpseta 200 kraadises ahjus 15 minutit.

Previous Older Entries