Mandlitort maasikatega

Vaja läheb:

  • 100 g mandleid
  • 3 sl jahu
  • näpuotsatäis soola
  • 1 dl kakaopulbrit
  • 2,5 dl suhkrut
  • 3 muna
  • 0,5 dl apelsinimahla
  • 150 g võid
  • 2 dl vahukoort
  • maasikaid
  • mandlilaaste

 Jahvata mandlid ning sega kausis jahu ja soolaga. Sulata või. Lisa või hulka kakaopulber ja 1,5 dl suhkrut. Eralda munakollased valgetest. Vahusta rebud 1 dl suhkruga ja ühenda kakao-võiseguga. Nirista hulka apelsinimahl. Seejärel sega juurde mandli-jahusegu. Kõige lõpuks lisa kõvaks vahuks mikserdatud munavalged, samal ajal ettevaatlikult segades.

Kata 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Vala tainas vormi, tasanda ning küpseta ahjus 190 kraadi juures 30 minutit. Kontrolli küpsust tikuga. Jahuta. Vahusta vahukoor ja kata sellega kook, kaunista maasikate ja röstitud mandlilaastudega.

Allikas: Pereköögi kokaraamat

Küpsise-toorjuustukook

Hästi kerge valmistada ja maitseb väga hästi.

Vaja läheb:

Põhi:

  • 450 g šokolaadiküpsiseid
  • 100 g võid

Täidis:

  • 400 maitsestamata toorjuustu
  • 4 dl vahukoort
  • 1 spl suhkrut
  • 1 tl vanillsuhkrut
  • 250 g kakaopudingit
  • marju kaunistuseks

Purusta küpsised ja sulata või. Sega kolmveerand küpisepurust sulatatud võiga ja suru segu küpsetuspaberiga kaetud 28 cm küpsetusvormi põhja. Tõsta külma. Täidise tarvis vahusta koor suhkrutega. Sega kolmveerand vahukoorest toasooja toorjuustuga ja tõsta küpsisepõhja peale. Laota peale kakaopuding ja sellele ülejäänud vahukoor. Pudista koogile ülejäänud küpsisepuru. Pane kook 3 tunniks kuni üheks ööks külma. Vahetult ennem serveerimist kaunista marjadega.

Allikas: Pere ja Kodu retseptiraamat

Imehea mustika toorjuustukook

Vaja läheb:

Põhi:

  • 1 pakk Kalevi küpsiseid
  • 75 g võid

Täidis:

  • 600 g maitsestamata toorjuustu
  • 200 g suhkrut
  • 4 muna
  • poole sidruni mahl
  • 2 dl mustikaid

Glasuur:

  • 100 g valget sokolaadi
  • 100 g maitsestamata toorjuustu

Põhja tarvis purusta küpsised, sega sulavõiga. Vooderda 20 cm koogivorm küpsetuspaberiga: põhi ja servad. Suru küpsisepuru ühtlaselt vormi põhja.

Täidise jaoks vahusta toasoe toorjuust, sega hulka suhkur. Pidevalt mikserdades lisa ükshaaval munad.  Sega hulka sidrunimahl ning jahus kergelt veeretatud mustikad.Vala täidis põhjale. Küpseta 160 kraadi juures 45 minutit- 1 tund. Valmis toorjuustukook võdiseb veel veidi ja ei tohi olla pruunikaks tõmbunud (kui kook hakkab ahjus pruunistuma siis kata see fooliumiga). Lase jahtuda irvakil uksega ahjus pool tundi, siis toatemperatuuril ja pane täiesti jahtunud kook koos vormiga ööseks külmkappi.
Glasuuri jaoks sulata veevannil  valge šokolaad, sega hoolsalt toorjuustuga kreemiks. Määri vormist välja võetud tordi peale ja külgedele. Kuna kook tundus mulle liiga magus, siis kaunistasin seda mõnusalt hapukate astelpaju marjadega- maitsekooslus oli imehea.
Allikas: http://siitnurgastjasealtnurgast.blogspot.com

Kohupiimamuffinid

Vaja läheb:

  • 2 muna
  • 1,25 dl suhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 2 dl kookoshelbeid
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 3 dl jahu
  • 200 g külmutatud vaarikaid
  • 100 g võid
  • 400 g kohupiima

Sulata ja jahuta või. Sega kohupiim, munad ja või. Teises kausis sega omavahel suhkur, vanillisuhkur, kookoshelbed, küpsetuspulber ja jahu. Vala kuivad ained ülejäänud massi hulka. Lisa külmunud vaarikad ja sega õrnalt läbi. Tõsta tainas paberist muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit.

Allikas: tere.eu

Beseerull kamakreemi ja vaarikatega

Vaja läheb:

  • 7 munavalget
  • 350 g suhkrut (mina panin 300 g)
  • 1,5 spl tärklist
  • 1 tl vanillsuhkrut
  • mandlilaaste

Kreem:

  • 300 ml vahukoort
  • 1 spl kama
  • 1 tl vanillsuhkrut
  • 1 spl suhkrut
  • 300 g maasikaid või vaarikaid

Vahusta munavalged. Lisa vähehaaval suhkur ja vahusta veel natukene. Lisa tärklis ja vanillsuhkur. Sega ettevaatlikult läbi. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja vala munavalgevaht plaadile. Aja ühtlaselt laiali. Puista põhi üle mandlilaastudega. Küpseta 175 kraadi juures umbes 20 minutit. Jahuta.

Vahusta vahukoor koos suhkru ja vanillsuhkruga. Sega hulka kama. Aseta besee küpsetuspaberiga kaetud tööpinnale, nii et besee pealmine pool jääb alla. Kata besee ühtlaselt vahukoorega ja puista üle marjadega. Keera kook küpsetuspaberi abiga rulli.

Naudi:)

Üks vihje mida teha munakollastega: https://silgudritta.wordpress.com/2011/03/04/kohupiimabruleekreem/

Allikas: Nadja koogid

Piparmündine maasikakook

  • 2 pakki šokolaadiküpsiseid (Kalevi omad)
  • 400-500g kohupiimakreemi
  • 2 dl maitsetamata jogurtit või vahukoort
  • 500g maasikaid
  • 100g Fazeri Marianne Crushed (purustatud Marianne kommid)

Purusta küpsised (jäta suht suured tükid). Vahusta vahukoor ja sega kohupiimakreemiga. Lisa küpsised, tükeldatud maasikad ja Marianne Crushed. Sega hästi läbi. Vooderda kauss toidukilega ja vala segu kaussi, kata pealt kilega. Lase seista külmkapis 3 tundi kuni üleöö.  Kummuta kook serveerimisalusele ja kausnista maasikatega.  Soovitan kooki enne serveerimist 15 minutit sügavkülmas hoida, siis on seda parem lõigata.

Allikas: “Suvetoidud” Lia Virkus, Pille Enden

Nigella Śokolaadikook

See kook on tehtud ilma jahuta! Maitseb taevalikult!

Vaja läheb:

Põhi:

  • 250 g tumedat śokolaadi
  • 125 g toasooja võid
  • 6 muna (2 tervet, 4 eraldatud)
  • 175 g tuhksuhkrut

Kate:

  • 400 ml vahukoort
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 0,5 tl rummi (paar tilka rummiessentsi)

Sulata śokolaad veevannil. Lase võil sulada sokolaadis. Jahuta. Vahusta 2 tervet muna ja 4 munakollast 75 g tuhksuhkruga. Sega hulka sokolaadimass. Vahusta 4 munavalget 100 g tuhksuhkruga tugevaks vahuks. Lõpuks sega vahustatud munavalged ettevaatlikult muna-šokolaadisegule alt üles tõstes, et õhk välja ei läheks. Vala segu 24 cm lahtikäivasse vormi ja küpseta 180 kraadi juures 35 minutit. Lase koogil täielikult jahtuda. Eemalda vorm ja aseta kook serveerimisalusele. Vahusta vahukoor vanillisuhkru ja rummiga. Kata kook vahukoorega ja kaunista kas marjade või kakaopulbriga.

Allikas: nigella.com

Previous Older Entries