Küpsise-toorjuustukook

Hästi kerge valmistada ja maitseb väga hästi.

Vaja läheb:

Põhi:

  • 450 g šokolaadiküpsiseid
  • 100 g võid

Täidis:

  • 400 maitsestamata toorjuustu
  • 4 dl vahukoort
  • 1 spl suhkrut
  • 1 tl vanillsuhkrut
  • 250 g kakaopudingit
  • marju kaunistuseks

Purusta küpsised ja sulata või. Sega kolmveerand küpisepurust sulatatud võiga ja suru segu küpsetuspaberiga kaetud 28 cm küpsetusvormi põhja. Tõsta külma. Täidise tarvis vahusta koor suhkrutega. Sega kolmveerand vahukoorest toasooja toorjuustuga ja tõsta küpsisepõhja peale. Laota peale kakaopuding ja sellele ülejäänud vahukoor. Pudista koogile ülejäänud küpsisepuru. Pane kook 3 tunniks kuni üheks ööks külma. Vahetult ennem serveerimist kaunista marjadega.

Allikas: Pere ja Kodu retseptiraamat

Advertisements

Idamaine riisipuding

Mõnusalt siidine maitse. Tõeliselt hea magusroog.

Vaja läheb:

  • 125 g basmati riisi
  • 3 dl piima
  • 3 dl kookospiima
  • 1 kaneelikang
  • 1 tähtaniis
  • 2 kuivatatud viigimarja
  • 3 spl suhkrut
  • 0,5 tl purustatud kardemoni
  • 50 g mandlilaaste
  • 2 dl 35% rõõska koort

Pane potti kõik ained (viigimari tükelda) peale rõõsa koore ning keeda mõõdukas kuumuses ja aeg-ajalt segades kuni riisi pehmenemiseni. Jahuta ning lisa vahustatud rõõsk koor. Sega läbi ja serveeri.

Allikas: Rimi retseptid

Eriti luksuslik maasikavaht

Vaja läheb:

  • 2 dl vahukoort
  • 500 g vaniljejäätist
  • 1,5 dl tuhksuhkrut
  • 300 g maasikaid
  • 30 g värsket münti
  • valget šokolaadi

Vahusta vahukoor ja tuhksuhkur kohevaks vahuks. Pese ja puhasta maasikad ning pane köögikombaini, lisa juurde mündilehed ja mikserda. Lisa jäätis maasikamassile ja sega ühtlaseks. Lisa vahustatud vahukoor segusse ettevaatlikult nii, et mass jääks kohev. Pane magustoit pokaalidesse/kaussidesse ja kaunistuseks riivi peale valget šokolaadi.

Allikas: Selver

Rummipallid

Vaja läheb:

  • 1 biskviitpõhi (300 – 400 g) vt. retsepti allpool
  • 3 spl kakaopulbrit (ilma magusaineteta)
  • 4 spl rummi
  • hapukoort
  • katteks kookoshelbeid

Biskviit:

  • 4 suurt muna
  • 2 dl suhkrut
  • 1 dl nisujahu /täisteranisujahu
  • 1 dl tärklist
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Bisviidi tegemiseks mikserda munad suhkruga kõvaks vahuks (mina ei eralda kunagi munavalgeid kollastest ja alati läheb ilusti vahtu). Sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu ja tärklis ja sega tasakesi läbi. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm vormi. Küpseta 180 kraadises ahjus 20 minutit. Proovi küpsust tikuga. Kui seest ei ole veel ära küpsenud aga pealt juba pruun, siis kata küpsetusvorm fooliumiga ja küpseta edasi. Jahuta biskviitpõhi korralikult.

Pudista biskviit väiksesteks tükkideks, lisa rumm ja kakaopulber. Sega ja lisa nii palju hapukoort, et tekiks vormitav mass. Vooli väikesed pallid ja veereta neid kookoshelvestes. Lase jahedas seista paar tundi.

Kodused kohukesed

Need ei ole traditsioonilise kujuga kohukesed, mida poes müüakse. Need on sellised armsad kodused pallikesed. Loomulikult maitsevad imehästi. See oli minu esimene kohukeste katsetus, kindlasti teen neid veel (sest see on nii lihtne) ja järgmine kord kasutan täidiseks pohlamoosi ka.

Vaja läheb:

  • 400 g kohupiima
  • 100 g valget sokolaadi
  • 10 g kamajahu
  • 30 g mandlilaaste (röstitud ja purustatud)
  • 1 spl piima
  • soovi korral apelsinikoort või sidrunikoort
  • katteks šokolaadi

Sulata veevannil valge šokolaad ning jahuta.  Sega kõik ained kokku ja jäta 30 minutiks külmkappi seisma. Vormi pallikesed, aseta 15 minutiks sügavkülma. Veereta kohukesi sulatatud või riivitud sokolaadi sees.

Allikas: Allan Kuning

Piparmündine maasikakook

  • 2 pakki šokolaadiküpsiseid (Kalevi omad)
  • 400-500g kohupiimakreemi
  • 2 dl maitsetamata jogurtit või vahukoort
  • 500g maasikaid
  • 100g Fazeri Marianne Crushed (purustatud Marianne kommid)

Purusta küpsised (jäta suht suured tükid). Vahusta vahukoor ja sega kohupiimakreemiga. Lisa küpsised, tükeldatud maasikad ja Marianne Crushed. Sega hästi läbi. Vooderda kauss toidukilega ja vala segu kaussi, kata pealt kilega. Lase seista külmkapis 3 tundi kuni üleöö.  Kummuta kook serveerimisalusele ja kausnista maasikatega.  Soovitan kooki enne serveerimist 15 minutit sügavkülmas hoida, siis on seda parem lõigata.

Allikas: “Suvetoidud” Lia Virkus, Pille Enden

Rabarberivorm

Hästi hea magustoit. Rabarber on mõnusalt hapu ja taignaosa päris magus. Selle retsepti sain ühelt elupõliselt pagar-kondiitrilt:)

Vaja läheb:

  • 400 g rabarberit
  • 3 muna
  • 1 dl tärklist
  • 1,5 dl + 1,5 dl suhkrut

See kogus sobib 20- 24 cm koogivormide jaoks. Tükelda rabarber. Eralda munakollased valgetest. Vahusta munakollased 1,5 dl suhkruga heledaks vahuks, sõelu juurde tärklis. Sega ettevaatlikult läbi.  Kata küpsetusvormi põhi rabarberitükkidega ja vala peale taigen. Küpseta 180 kraadises ahjus 15-20 minutit. Samal ajal vahusta munavalged 1,5 dl suhkruga. Laota vormile munavalgevaht ja küpseta veel 10 minutit (alumisel siinil).

Previous Older Entries