Moosi-kohupiimapirukas

Vaja läheb:

  • 125 g võid
  • 1 dl suhkurt
  • 1 muna
  • 3,5 dl jahu
  • 3 dl vaarikamoosi
  • 200 g kohupiima
  • 1 dl vahukoort/kohvikoort
  • 2 muna
  • 1,5 dl suhkrut

Vahusta või ja suhkur ning lisa muna ja jahu. Suru tainas võitatud 24 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Küpseta 175 kraadises ahjus 10 minutit. Määri moos põhjale. Vahusta kergelt munad ja suhkur, lisa kohupiim ja koor ning kalla segu taignapõhjale. Küpseta 20-25 minutit.

Allikas: 100 PIRUKAT

Rullbiskviit

Vaja läheb:

  • 5 muna
  • 2 dl suhkrut
  • 1 dl nisujahu
  • 1  dl tärklist
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 4 dl vahukoort
  • 2 kohupiimatoru
  • 0.5 dl suhkrut
  • 1 banaan
  • maasikamoosi

Vahusta munad suhkruga heledaks kohevaks vahuks. Sõelu juurde tärklise, jahu ja küpsetuspulbri segu. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Kummuta biskviit teisele, suhkruga üleriputatud küpsetuspaberile. Eemalda pealmine paber ettevaatlikult. Keera bisviit koos alumise küpetuspaberiga rulli ja lase täielikult ära jahtuda.

Täidise jaoks vahusta vahukoor, lisa kohupiim ja suhkur ja vahusta veel natukene. Viiluta banaan. Rulli biskviit lahti, kata poole koguse vahukoore-kohupiimamassiga, maasikamoosi ja banaaniviiludega. Keera rulli ja kata rullbiskviit pealt ülejäänud vahukoore-kohupiimamassiga. Kaunista!

Kohupiimakattega rabarberikook

Vaja läheb:

  • 75 g võid
  • 3 dl jahu (1 dl kaerajahu, 2 dl nisujahu)
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1,5 dl suhkrut
  • 1 dl rõõska koort
  • 1 muna
  • 500 g rabarberit
  • 0.5 dl suhkrut
  • 250 g kohupiima
  • 1 dl rõõska koort
  • 1 muna
  • 0,5 dl suhkrut

Sulata või ja lase jahtuda, sega juurde suhkur ja küpsetuspulbriga segatud jahud, lisa koor ja lahtiklopitud muna ning sega taigen ühtlaseks. Vala taigen võitatud 28 cm küpsetusvormi. Tükelda rabarber. Mikserda kohupiim, rõõsk koor, muna ja suhkur ühtlaseks massiks. Kata taigen rabarberitükkidega ja puista üle suhkruga, vala peale kohupiimamass. Küpseta 200 kraadises ahjus 45 minutit (kui kohupiim hakkab liialt pruunistuma, siis kata kook fooliumiga).

Allikas: Maire Suitsu retseptiraamat (tegin mõned muudatused)

Kohupiima-küpsisekook

Hästi hea ja lihtne teha ka. See on minu emadepäevakook -kalli abikaasa tehtud:)

Vaja läheb:

  • 1,5 pakki neljakandilisi küsiseid (tavalised Selga või Kalevi omad)
  • 250 g kohupiima
  • 100 g võid
  • 0,5 dl suhkrut (vajadusel)
  • 1 dl piima (vajadusel)
  • 2 apelsini
  • 2 banaani

Sulata või ja lase jahtuda. Purusta küpsised (võiksid jääda tükid, mitte puru). Tükelda banaan ja apelsin väikesteks tükkideks.  Sega kohupiim, purustatud küpsised, banaan ja apelsin ühtlaseks massiks. Kui mass jääb liiga kuiv siis lisa piim ja vajadusel suhkur, sega läbi. Pane segu 26 cm vormi. Kõige parem on kasutada silikoonvormi siis saab pärast koogi ilusti serveerimisalusele kallutada. Kui kasutad tavalist küpsetusvormi siis vooderda see toidukilega.  Hoia kook üleöö külmas.

Biskviittort

Vaja läheb:

Bisviit:

  • 4 suurt muna
  • 2 dl suhkrut
  • 1 dl nisujahu /täisteranisujahu
  • 1 dl tärklist
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis/kate:

  • 2 dl vahukoort
  • kohupiimatoru
  • 3 spl suhkrut
  • marju (maasikaid, mustikaid)
  • banaani
  • immutamiseks mahla või piima

Bisviidi tegemiseks mikserda munad suhkruga kõvaks vahuks (mina ei eralda kunagi munavalgeid kollastest ja alati läheb ilusti vahtu). Sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu ja tärklis ja sega tasakesi läbi (mina kasutan viimasel ajal täisteranisujahu ja sellega tuleb väga hea ja kerkib sama moodi nagu valge jahuga). Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24 või 26 cm vormi. Küpseta 180 kraadises ahjus 20 minutit. Proovi küpsust tikuga. Kui seest ei ole veel ära küpsenud aga pealt juba pruun, siis kata küpsetusvorm fooliumiga ja küpseta edasi. Lase biskviidil jahtuda ja lõika (horisontaalselt) pooleks. Immuta mõlemad kihid piima või mahlaga. Vahusta koor ja lisa vahustamise lõpu poole suhkur ja kohupiim. Kata alumine biskviidikiht 1/4 vahukoore-kohupiima seguga ja pane selle peale banaaniviilud. Tõsta peale ka teine biskviidikiht. Kata see ülejäänud vahukooreseguga, kata ka ääred. Kaunista maasikatega. Lase tordil paar tundi külmas seista.

Bisviidi retsept: “Pereköögi kokaraamat”

Kohvikreem

Üks väga lihtne ja samas imehea magustoit! Neljale!

Vaja läheb:

  • 200 ml vahukoort
  • maitsestamata kohupiimatoru
  • suhkrut
  • 2 tl külmkuivatusmeetodil tehtud lahustuvat kohvi*
  • marju

Vahusta vahukoor, lisa kohupiim ja suhkur (vastavalt maitsele) ja vahusta veel natukene. Lisa lahustuv kohv ja sega lusikaga läbi. Pane magustoit pokaali/magustoidukaussi ja kaunista marjadega. Lase pool tundi külmas seista.

* Külmkuivatusmeetodil valmistatud lahustuv kohv on tunduvalt parem kui tavaline lahustuv kohv. Sellel kohvil ei ole juures kõrbenud maitset, nagu on minu meelest tavalisel lahustuval kohvil.

Kohupiimakook

See kohupiimakook on tõeline vanakooli küpsetis! Hästi lihtne ja hea. Kes tahab kooki küpsetada kerge vaevaga, see võib muretaigna poest osta!

Vaja läheb:

Põhi:

  • 300 g  jahu
  • 200 g võid
  • 100 g suhkrut
  • 1 muna
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Kate:

  • u 750 g kohupiima
  • 120 g suhkrut
  • 3 muna
  • 1 dl hapukoort
  • peotäis rosinaid
  • 1 tl sidrunimahla

Näpi külm või ja jahu massiks. Lisa suhkur ja muna. Pane pooleks tunniks külma. Sega kokku katteained. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas küpsetusplaadile ja küpseta 180 kraadises ahjus 10 minutit. Kalla peale kohupiimamass ja küpseta veel umbes 30 minutit.

Previous Older Entries