Apelsinimarmelaad

Eestis ei ole marmelaadid (mida saiale määrida) eriti populaarsed, küll on nad seda Inglismaal. Seal elades sõin pea igapäev röstitud saia apelsinimarmelaadiga. Mmmmmmm…see maitsekooslus on nii hea! Viimasel ajal on mulle kätte sattunud mitu Inglismaal välja antavat Good Food toiduajakirja. Ja just ühest numbrist leidsin apelsinimarmelaadi tegemise retsepti. Selleks ostsin ökopoest apelsine (marmelaadi teoks soovitan mina kasutada ainult mürkide vabalt kasvatatud vilju). Viljandis saab selliseis puhtaid apelsine osta Toidu Apteegist (Koidu tänaval), Tallinnas müüakse ökoapelsine isegi Maxima kauplustes. Originaalis tehakse apelsinimarmelaadi Seville mõruapelsinidest!

Vaja läheb:

  • 500 g apelsine
  • 1,5 l vett
  • 500 g moosisuhkrut

Pese apelsinid sooja vee all. Pane tevelt potti ja lisa vesi. Keeda tasasel tulel 2 tundi. Kalla vedelik suurele praepannile. Lõika apelsinid lahti ja viiluta/tükelda hästi väikesteks tükkideks. Pane apelsinimass pannile vee hulka ja lase keema. Lisa suhkur ja lase podiseda 15 minutit (sega vahepeal). Lase jahtuda umbes 10 minutit ja pane purkidesse.

Söö röstsaiaga või tee sokolaadikooki!

Nii lihtne ongi:)

Allikas: BBC Good Food

Advertisements