Ahvatlev astelpajutort

_MG_3654

Vaja läheb:

  • 100 g tumedat šokolaadi
  • 75 g võid
  • 1 dl suhkrut
  • 2 muna
  • 2 munakollast
  • 0,75 dl jahu
  • 0,5 dl jahvatatud mandleid
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit

Astelpajutäidis:

  • 200 g maitsestamata toorjuustu
  • 1,5 dl astelpaju moosi
  • 2 sl astelpaju likööri
  • 2 dl 35% rõõska koort
  • 3 lehte želatiini
  • 0,5 dl astelpajumahla

Põhja valmistamiseks sulata šokolaad veevannil.  Vahusta toasoe või  suhkruga, klopi ükshaaval juurde munad. Nirista hulka veidi jahtunud sulašokolaad, sega ühtlaseks. Sega jahu, jahvatatud mandlid ja küpsetuspulber omavahel, siis lisa tainasse ja sega ühtlaseks.
Kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud 24 cm lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 175kraadise ahju keskosas 30 minutit. Jahuta, siis võta vormist välja ja lõika kaheks kihiks.
Pese ja kuivata vorm, kata põhi puhta küpsetuspaberiga. Tõsta alumine koogikiht vormi.
Astelpajutäidise tegemiseks hõõru toorjuust kohevaks, lisa astelpajumoos ja -liköör. Mikserda ühtlaseks. Leota želatiinilehti 5 minutit külmas vees, siis lahusta kuumutatud astelpajumahlas. Lase jahtuda, siis sega toorjuustukreemi hulka koos vahustatud rõõsa koorega. Määri pool astelpajutäidisest alumisele koogipõhjale, siis tõsta peale teine koogikiht ning kata ülejäänud astelpajutäidisega. Pane vähemalt 4 tunniks, soovitavalt üleöö, külmkappi.

Allikas: Nami-Nami

Virsikukeeks rikkaliku toorjuustukreemiga

_MG_3518

Vaja läheb:

  • 250 g pehmet võid
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 300 g nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 2 tl vanillisuhkrut
  • 3 suurt muna
  • 200 g Kreeka jogurtit
  • 50 g valget šokolaadi
  • 2 suurt virsikut

Toorjuustukreem:

  • 150 g valget šokolaadi
  • 200 g toasooja toorjuustu
  • 200 g Kreeka jogurtit
  • 3 slp pistaatsia pähkleid

Vahusta toasoe või tuhksuhkruga kohevaks vahuks. Lisa jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur, munad, jogurt ja riivitud šokolaad. Sega läbi ja lisa 1 cm suurusteks kuubikuteks lõigatud virsikud. Vala taigen 24 cm küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Küpseta 160 kraadi juures 1 tund. Jahuta.

Toorjuustukreemi jaoks sulata šokolaad veevannil. Vahusta toasoe toorjuust , lisa jogurt, vahusta ning lõpuks lisa jahtunud šokolaad. Pane kreem mõneka ajaks külmkappi tahenema ning kata siis kook sellega. Kõige peale puista purustatud pistaatsiapähklid.

_MG_3520

Allikas: Good Food