Oasalat ciabattaga

Vaja läheb:

  • 150 g ciabattat
  • 400 g punaseid ube (konserv)
  • 200 g tomateid
  • punast sibulat
  • basiilikulehti

Kaste:

  • Inglise sinepit
  • sidrunimahla
  • oliiviõli
  • soola
  • pipart

Rebi ciabatta väiksemateks tükkideks. Rösti ahjus, kuni sai on kuldpruun. Pese ja nõruta oad. Lõika tomatid ja sibulad meelepärasteks tükkideks. Rebi basiilik väiksemaks. Sega kõik ained kokku. Kastmeks sega kokku sinep, sidrunimahl, oliiviõli, sool ja pipar. Vala kaste salatile ja sega õrnalt läbi.

Advertisements

Kreemine rabarberipirukas

Vaja läheb:

  • 100 g võid
  • 1,5 dl suhkrut
  • 2 munakollast
  • 3 muna
  • 120 g nisujahu
  • 15 g kartulijahu
  • 40 g mandleid
  • 30 g tuhksuhkrut
  • 250 g kodujuustu
  • 75 g hapukoort
  • 300 g rabarberit

Vahusta toasoe või ja suhkur (o,5 dl) ning lisa munakollased. Sega omavahel jahu ja kartulijahu ning sõelu võivahu hulka. Suru tainas 24 cm koogivormi põhja ja äärtele. Purusta kooritud mandlid minilõikuris. Lisa tuhksuhkur ja jätka peenestamist veel paar minutit. Lisa munad, kodujuust, hapukoor ja suhkur (1 dl) ning püreesta ühtlaseks. Tükelda rabarber ja laota põhjale. Vala peale mandlisegu ja küpseta 200 kraadises ahjus 35 minutit.

Allikas: Oma Maitse

Kaneelimaitseline seamaks kookosekastmega

Vaja läheb:

  • seamaksa
  • tšillipulber
  • soola
  • kaneeli
  • tärklist

Kaste:

  • 2 sl õli
  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 tšilli
  • 4 dl kookospiima
  • pool sidrunit
  • 0,25 tl kaneeli
  • 0,5 tl kardemoni
  • 2 tl karripulbrit

Kastme jaoks kuumuta peeneks hakitud sibul ja küüslauk kuldseks. Lisatükeldatud tšilli ja kookospiim. Kuumutamise ajal riivi juurde sidrunikoor ning pigista hulka sidrunimahl. Kui kaste on keema tõusnud, lisa maitseained. Hauta mõni minut.

Lõika maksast suupärased tükid. Maitsesta tšillipulbri, kaneeli ja soolaga. Paneeri maksa tärklises ning prae pannil krõbedaks. Tõsta praetud maks kastmesse ja serveeri riisi või kartulipudruga.

Allikas: Oma Maitse

Idamaine riisipuding

Mõnusalt siidine maitse. Tõeliselt hea magusroog.

Vaja läheb:

  • 125 g basmati riisi
  • 3 dl piima
  • 3 dl kookospiima
  • 1 kaneelikang
  • 1 tähtaniis
  • 2 kuivatatud viigimarja
  • 3 spl suhkrut
  • 0,5 tl purustatud kardemoni
  • 50 g mandlilaaste
  • 2 dl 35% rõõska koort

Pane potti kõik ained (viigimari tükelda) peale rõõsa koore ning keeda mõõdukas kuumuses ja aeg-ajalt segades kuni riisi pehmenemiseni. Jahuta ning lisa vahustatud rõõsk koor. Sega läbi ja serveeri.

Allikas: Rimi retseptid

Apelsini-avokaado salat

Vaja läheb:

  • apelsini
  • avokaadot
  • jääsalatit
  • punast sibulat

Kaste:

  • valge veini äädikat
  • mahedamat sinepit
  • oliiviõli
  • sidrunimahla
  • soola
  • pipart

Koori ja poolita avokaado ja apelsin, viiluta. Rebi jääsalat sobivateks tükkideks. Koori punane sibul ja haki peeneks. Sega apelsin, avokaado, sibul ja jäsalat kokku. Valmista kaste, selleks ühenda kõik kastme koostisosad ja sega läbi. Vala kaste salatile.

Kanasüdamed konjakikastmes

Vaja läheb:

  • 500 g broilerisüdameid
  • 20 g võid
  • 50 g peekonit
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 dl 35% rõõska koort
  • 1 dl kanapuljongit
  • 4 kuivatatud aprikoosi
  • 2 spl konjakit
  • rosee pipar
  • purustatud must pipar
  • sool

Pese ja puhasta südamed. Tükelda peekon väikesteks ribadeks ja purusta küüslauk. Prae pannil peekon ja küüslauk, tõsta kõrvale. Prae võis kanasüdamed pruuniks, lisa juurde koor ja puljong ning tükeldatud aprikoosid. Lase podiseda 10 minutit, lõpus lisa juurde peekoni ja küüslaugu segu. Maitsesta pipra ja soolaga.  Enne serveerimist lisa konjak. Serveeri jasmiiniriisiga.

Idee allikas: Siit nurgast ja sealt nurgast