Banaani toorjuustukook

Sain sünnipäevaks endale toidu piibli- Nigella raamatu “Kitchen. Recipes from the heart of the home”. Tõeliselt ilus ja sisukas teos. Sirvides raamatut, jäi mulle kohe silma üks toorjuustukook.

Vaja läheb:

  • 250 g digestive küpsiseid
  • 75 g võid
  • 4 üleküpsenud banaani
  • 60 ml sidrunimahla
  • 700 g toasooja toorjuustu
  • 6 toasooja muna
  • 150 g pruuni suhkrut

Iirise kaste:

  • 50 g võid
  • 75 g suhkrusiirupit
  • 50 g pruuni sukrut

Pane ahi 170 kraadi peale sooja. Purusta küpsised köögikombainis, sulata või. Sega küpsisepuru sulatatud võiga.  Võta 24 cm koogivorm, võta küpsetuspaber, kägarda kokku ja tee kraani all märjaks (küpsetuspaber läheb pehmeks ja seda on hea vormida koogivormi). Aseta paber küpsetusvormi, vala küpsisepuru põhja ja suru tasaseks. Pane kõrvale.

 Purusta banaanid kahvliga ja sega sidrunimahlaga. Mikserda toasoe toorjuust ja suhkur ühtlaseks massiks, lisa toasoojad munad ja töötle ühtlaseks. Sega juurde banaanimass. Vala segu küpsisepõhjale ja küpseta ahjus 1 tund ja 10 minutit. (Pane ahju ka kauss veega, et oleks niiskust).  Kui kook on küpsenud (keskelt peaks veel veidi võbisema), siis võta see ahjust välja ja jahuta täiesti maha ning aseta siis vähemalt 5 tunniks külmkappi.

Iirise kastme jaoks pane kõik ained paksupõhjalisse potti ja sulata, lase massil mullitada 1-2 minutit, siis eemalda pott tulelt ja jahuta. Vala kaste koogile ja serveeri.

2 kommentaari (+add yours?)

  1. Krista
    May 01, 2012 @ 14:18:27

    Muidugi Merit:)

  2. Merit
    Apr 29, 2012 @ 19:53:13

    mmmm. seda prooviks isegi meisterdada. näeb väga ahvatlev välja😉

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s

%d bloggers like this: