Praetud räimed marinaadis

Iga kord kui ma mõtlen kodustele praetud räimedele marinaadis, hakkab mul suu vett jooksma. Neid lihtsalt peab tegema. Pealegi säilivad nad külmkapis päris kaua, kuigi minu omad säilisid täpselt kaks päeva, sest need söödi lihtsalt nii kiiresti ära:)

Vaja läheb:

  • 600 g räimefileesid
  • 1,5 spl soola
  • muna
  • piim
  • jahu
  • õli ja võid

Marinaad:

  • 1 l vett
  • 2 porgandit
  • 1 sibul
  • 5 tera musta pipart
  • 1 loorberileht
  • 3 spl äädikat
  • soola
  • 1 spl suhkrut

Pese ja nõruta räimed. Määri soolaga ja lase pool tundi seista. Samal ajal valmista marinaad. Selleks lõika porgand ja sibul õhukesteks ratasteks, keeda vees pehmeks. Lisa pipar, loorberilehed, sool,  suhkur ja äädikas. Lase kõik koos keema. Võta keedunõu tulelt ning jahuta. Kasta kalafileed lahtiklopitud muna ja piima segusse ning seejärel jahusse. Prae õli ja või segus kuldpruuniks. Lao praetud kalad kaanega kaussi või purki, vala peale jahtunud marinaad. Jäta vähemalt üheks ööks külmkappi maitsestuma.

Allikas: Toidutare

Kodused kohukesed

Need ei ole traditsioonilise kujuga kohukesed, mida poes müüakse. Need on sellised armsad kodused pallikesed. Loomulikult maitsevad imehästi. See oli minu esimene kohukeste katsetus, kindlasti teen neid veel (sest see on nii lihtne) ja järgmine kord kasutan täidiseks pohlamoosi ka.

Vaja läheb:

  • 400 g kohupiima
  • 100 g valget sokolaadi
  • 10 g kamajahu
  • 30 g mandlilaaste (röstitud ja purustatud)
  • 1 spl piima
  • soovi korral apelsinikoort või sidrunikoort
  • katteks šokolaadi

Sulata veevannil valge šokolaad ning jahuta.  Sega kõik ained kokku ja jäta 30 minutiks külmkappi seisma. Vormi pallikesed, aseta 15 minutiks sügavkülma. Veereta kohukesi sulatatud või riivitud sokolaadi sees.

Allikas: Allan Kuning

Täidetud shampinjonid

Vaja läheb:

  • shampinjone
  • sinihallitusjuustu
  • sibulat

Pese shampinjonid ja eemalda jalg. Lõika sibul pisikesteks tükkideks. Pane shampinjoni sisse sinihallitusjuustu tükk ning kata see sibulaga. Küpseta seeni 200 kraadises ahjus 15 minutit. Tore, et naudinguks on vaja nii vähe:)

Ciabattad kõige heaga

Vaja läheb:

  •  ciabatta kukleid
  • kirsstomateid
  • fetajuustu
  • sinihalitusjuustu
  • seedermänniseemneid
  • oliiviõli
  • palsamiäädikat
  • küüslauku

Lõika cibattad pooleks, määri oliiviõliga. Tükelda tomatid ja pritsi neid palsamiäädikaga. Kata cibattad tomati, fetajuustu, sinihallitusjuustu, seedermänniseemnete ja küüslauguga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 10 minutit, kuni saiad on krõbedad.

Kanarull

Vaja läheb:

  • broilerikintsuliha ilma nahata
  • fetajuustu
  • päikesekuivatatud tomateid
  • röstitud seedermänni seemneid
  • soola
  • pipart

Pane broileriliha toidukile vahele ja tambi lihahaamriga õhemaks. Maitsesta soola ja pipraga ja jäta pooleks tunniks maitsestuma. Pane lihatüki keskele fetajuustu, päikesekuivatatud tomati tükke ja seedermänni seemneid. Keera rulli ja kinnita hambatikuga. Pane rullid võitatud ahjuvormi ja küpseta 200 kraadi juures 30 minutit.

Aleksandri kook

Nii lihtne ja nii hea!

Vaja läheb:

  • 1,5 dl suhkrut
  • 5 dl nisujahu
  • 200 g toasooja võid
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 muna
  • 2 dl moosi
  • 3 dl tuhksuhkrut
  • 3 spl punast värvi mahla
  • kakaod

Sega kuivained omavahel, lisa hulka toasoe või ja näpista segu puruseks.  Lisa muna ja sega tainas ühtlaseks massiks. Rulli tainas küpsetuspaberil ahjuplaadi  suuruseks. Küpseta 175 kraadises ahjus 15 minutit, kuni põhi on kuldkollane. Lõika soe põhi pooleks (vertikaalselt). Lase põhjadel jahtuda, siis määri üks põhi moosiga ja tõsta teine tükk selle peale. Katte jaoks sega tuhksuhkur mahlaga ja kata kook. Võta 3 spl tuhksuhkrut ja 1 spl kakaopulbrit ning sega see 1 spl veega. Pane segu pritskotti ja tõmba koogi peale triibud. Nüüd võta hambatikk ja tõmba teistpidi triibud üle koogi, saad ilusa mustri. Lase koogil paar tundi seista.

Allikas: naminami