Imehea mustika toorjuustukook

Vaja läheb:

Põhi:

  • 1 pakk Kalevi küpsiseid
  • 75 g võid

Täidis:

  • 600 g maitsestamata toorjuustu
  • 200 g suhkrut
  • 4 muna
  • poole sidruni mahl
  • 2 dl mustikaid

Glasuur:

  • 100 g valget sokolaadi
  • 100 g maitsestamata toorjuustu

Põhja tarvis purusta küpsised, sega sulavõiga. Vooderda 20 cm koogivorm küpsetuspaberiga: põhi ja servad. Suru küpsisepuru ühtlaselt vormi põhja.

Täidise jaoks vahusta toasoe toorjuust, sega hulka suhkur. Pidevalt mikserdades lisa ükshaaval munad.  Sega hulka sidrunimahl ning jahus kergelt veeretatud mustikad.Vala täidis põhjale. Küpseta 160 kraadi juures 45 minutit- 1 tund. Valmis toorjuustukook võdiseb veel veidi ja ei tohi olla pruunikaks tõmbunud (kui kook hakkab ahjus pruunistuma siis kata see fooliumiga). Lase jahtuda irvakil uksega ahjus pool tundi, siis toatemperatuuril ja pane täiesti jahtunud kook koos vormiga ööseks külmkappi.
Glasuuri jaoks sulata veevannil  valge šokolaad, sega hoolsalt toorjuustuga kreemiks. Määri vormist välja võetud tordi peale ja külgedele. Kuna kook tundus mulle liiga magus, siis kaunistasin seda mõnusalt hapukate astelpaju marjadega- maitsekooslus oli imehea.
Allikas: http://siitnurgastjasealtnurgast.blogspot.com
Advertisements

Spagetivorm

See roog tuleb väga hästi välja siis, kui seda on mõnuga maitsestatud. Kasutada võib erinevaid piprasegusid ja maitsesoolasid. Mina kasutasin SM Taco maitseainesegu, SM küüslaugupipart, cayenne pipart ja soola. Kindlasti kasuta küüslauku, see annab roale eriti hõrgu maitse.

Vaja läheb:

  • 300 g spagette
  • 400 g hakkliha
  • 2 sibulat
  • 2 küüslauguküünt
  • 200 g ananassi
  • 1 dl adzikat
  • 0,5 dl ketśupit
  • riivjuustu
  • erinevaid maitseaineid

Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees poolpehmeks. Kurna ja jäta ootama. Prae hakkliha sibulaga. Maitsesta mõnusalt. Lisa tükeldatud küüslauk ja ananassi tükid (soovitan kasutada värsket ananassi, see maitseb hoopis ehedamalt kui konserveeritud). Kalla ka spagetid hakkliha juurde ja sega läbi. Kalla küpsetusvormi ja kata riivjuustuga. Küpseta 200 kraadises ahjus 15 minutit.

Šokolaadi-šarlotte

Väga suursugune tort. Samas üldse mitte  liialt magus, sidrunimahla tõttu jäi maitse minu jaoks pigem hapukaks. Retsept on pärit  minu viimasest lemmik koogiraamatust- Nadja koogid. See on tõeliselt ilus raamat ja kohe on näha, et kookidesse/tortidesse on pandud hulga armastust ja soojust. Omal ajal, kui Nadja Terevisioonis küpsetamas käis, sai ta juba mu lemmikuks. Väga särav naine ja millise kergusega ta oma kunstiteoseid tegi….fantastiline.

Vaja läheb:

Põhi:

  • 5 muna
  • 125 g suhkrut
  • 1 tl vanillsuhkrut
  • 40 g jahu
  • 50 g tärklist
  • 30 g kakaod

Sisu:

  • 4 spl Amaretto likööri
  • 350 g mõruśokolaadi
  • 1 l vahukoort
  • 50 g suhkrut
  • 3 banaani
  • 2 spl źelatiini + 100 ml sidrunimahla

Kaunistuseks śokolaadi

Eralda munakollased ja -valged. Vahusta munavalged kõvaks massiks. Lisa suhkrud ja munakollased. Vahusta veel pisut. Sega omavahel jahu, tärklis ja kakao. Lisa ettevaatlikult munasegule. Raamatus õpetatakse, et tuleb küpsetada kaks eraldi ümmargust koogipõhja (24 cm ja 32 cm) aga mina küpsetasin seekord ühe ja tegin sellest rullbiskviidi. Ühesõnaga, küpseta põhja(sid) 175 kraadi juures 10-15 minutit.

Sulata śokolaad veevannil, jahuta veidi. Vahusta vahukoor suhkruga. Pane źelatiin sidrunimahla paisuma, sulata ja jahuta. Lisa źelatiinile liköör. Sega kokku śokolaad, vahukoor ja źelatiinisegu. Võta ümara põhjaga 26 cm läbimööduga kauss ja kata sisepind toidukilega. Aseta suurem küpsetatud taignalatakas kausi põhja, nii et tekiks nõgus pind (mina siis katsin kausi põhja rullbiskviidi lõikudega). Kalla biskviidile śokolaadisegu, lõika peale banaaniviilud ja kata väiksema koogipõhjaga (mina katsin rullbiskviidi lõikudega). Pane tort paariks tunniks külma. Enne serveerimist aseta kausi peale suur taldrik ja keera kauss tagurpidi. Eemalda toidukile. Kaunista riivitud või sulaśokolaadiga.

Allikas: Nadja koogid