Kaerahelbe-kookoseküpsised

Vaja läheb:

  • 150 g toasooja võid
  • 1,5 dl pruuni suhkrut
  • 2 tl vanillsuhkrut
  • 1 muna
  • 3 dl kaerahelbeid
  • 2 dl nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 2 spl kookoshelbeid
  • 1 tl kaneeli

Vahusta või suhkruga, lisa muna ja vahusta edasi. Lisa hulka kuivained ja sega korralikult läbi. Tõsta lusikaga küpsetuspaberiga kaetud plaadile kuhjakesed (need vajuvad ahjus ise lapikuks). Küpseta 175 kraadi juures 15 minutit.  Ahjust välja võttes on küpsised hästi pehmed ja tahavad tõstes laiali laguneda. Seistes lähevad küpsised mõnusalt krõbedaks.

Allikas: http://liiz17.blogspot.com/2010/03/kaerahelbe-kookosekupsised.html

Koorene kanapada

Hästi mõnus pajaroog. Hea vaheldus tavapärasele kartul-kastmele.

Vaja läheb:

  • 100 g suitsupeekonit
  • 300 g kanafileed
  • 2 sibulat
  • 1 küüslauguküün
  • 8 kartulit
  • 4 dl kanapuljongit
  • 2 dl vahukoort
  • sool
  • pipar
  • loorberileht
  • tüümian
  • basiilik
  • Dijoni sinep (mina ei pannud)

Pruunista hakitud suitsupeekonit mõni minut. Lisa kuubikuteks lõigatud kanafilee ning sibul ja küüslauk. Maitsesta soola-pipraga. Prae kuni kana on saanud pruuni jume. Lisa tükeldatud kartulid. Sega juurde loorberilehed, tüümian ja kuum puljong. Hauta tasasel tulel 15 minutit. Lisa sinep ja vahustamata koor ning hauta veel 10 minutit, kuni kartul on pehme. Lisa hakitud basiilik ja serveeri.

Allikas: toidutare.ee

Kõrvitsasai

Vaja läheb:

  • 800 g puhastatud kõrvitsat
  • 50 g toasooja pärmi
  • 2 dl piima
  • 1,5 dl suhkrut
  • 1,5 tl soola
  • 2 dl kaerajahu
  • 150 g toasooja võid
  • 1,5 dl rosinaid
  • 1 dl soolapähkleid
  • 14-15 dl nisujahu

Rösti kõrvitsat küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 200 kraadi juures 30 minutit. Lase jahtuda ja püreesta. Lahusta pärm 2 dl käesoojas piimas, lisa kõrvitsapüree. Seejärel lisa suhkur, sool, kaerajahu ja klopi puulusikaga ühtlaseks. Sega vähehaaval hulka nisujahu. Enne veel, kui oled kogu jahu lisanud, sõtku juurde pehme või ja pestud rosinad. Sõtku tainast seni, kuni see käte küljest lahti lööb. Jaga tainas pooleks ning sõtku ühele osale juurde jämedalt hakitud soolapähklid. Lase mõlemal taignapallil kahekordseks kerkida. Sõtku siis tainast õhk välja ja punu kaks palmiksaia. Lase neil ahjuplaadil 20 minutit kerkida.

Vahetult enne ahjupanekut määri lahtiklopitud munaga  ning seejärel küpseta ahju alumisel siinil 200 kraadi juures 30 minutit. Valminud saiad pintselda üle veega.

Lõika soojast saiast üks mõnusalt paks viil, määri taluvõid peale ja oledki maitseelamuste seitsmendas taevas : )

Allikas: Pereköök, Koduleiva eri

Kõrvitsapüreesupp ingveriga

Vaja läheb:

  • 400 g puhastatud kõrvitsat
  • 2 kartulit
  • 1 porgand
  • 1 sibul
  • 1 cm jupp inverit või 1 tl inveripulbrit
  • 0,5 l puljongit
  • 1 dl kohvikoort
  • soola
  • pipart

Tükelda kõrvits, porgand ja kartul väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja inver. Kuumuta poti põhjas õli ning prae sibul ja inver klaasjaks. Lisa köögiviljad ja prae paar minutit. Vala peale kuum puljong ja lase keeda 20 minutit. Püreesta supp, lisa kohvikoor, maitsesta soola ja pipraga ning lase uuesti keema tõusta. Serveeri röstitud kõrvitsaseemnetega.

Śokolaadi-juustukook

Vaja läheb:

Põhi:

  • 3 dl jahu
  • näpuotsatäis soola
  • 3 sl naturaalset kakaopulbrit
  • 3 sl suhkrut
  • 125 g võid
  • ca 3 sl külma vett

Täidis:

  • 100 g tumedat šokolaadi
  • 50 g piimaśokolaadi
  • 600 g maitsestamata toorjuustu
  • 1,5 dl suhkrut
  • 3 muna
  • 1,5 dl hapukoort

Kate:

  • hapukoor
  • kakaopulber
  • suhkur

Põhja jaoks sega kuivained omavahel. Näpi hulka külm või, lisa vesi ning sõtku taignaks. Suru see lahtikäiva 24 cm koogivormi põhjale. Aseta täidise valmistamise ajaks külmkappi. Täidise jaoks sulata śokolaadid veevannil ja lase jahtuda. Mikserda toasoe toorjuust, munad, suhkur ja hapukoor ühtlaseks massiks. Lõpuks sega juurde śokolaad. Vala toorjuustumass vormi ja küpseta 180 kraadi juures 50 minutit. Ahju võid panna ka kausi veega (niiskus ei lase koogil pealt mureneda). Lase koogil ahjus maha jahtuda ja hoia üleöö külmkapis. Enne serveerimist kata kakaohapukoorega.

Allikas: koogipõhi http://kokkama.blogspot.com/2010/10/sokolaadiselt-kelmikas-juustukook.html

Kohupiima-õunapirukas

Vaja läheb:

Põhi:

  • 1 muna
  • 1,5 dl suhkrut
  • 75 g võid
  • 2 dl piima
  • 4 dl jahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

  • 600 g õunu
  • 3 spl suhkrut
  • 2 tl kaneeli
  • 500 g kohupiima
  • 2 dl vahukoort
  • 2 muna
  • 1,5 dl suhkrut
  • 2 tl vaniljesuhkurt
  • 1 spl sidrunimahla

Koori õunad, eemalda seemned ja lõika õhukesteks viiludeks. Raputa peale 3 spl suhkurt. Hauta potis madalal kuumusel pehmenemiseni. Taina jaoks sega muna, suhkur ja sulatatud või. Lisa piim ja jahu ning sega hästi läbi. Vala tainas 28 cm läbmõõduga võiga määritud pirukavormi.  Maitsesta pehmeks hautatud õunad kaneeliga ja kata õunamassiga tainas.  Sega kohupiim, munad ja vahustatud vahukoor. Maitsesta suhkru, vaniljesuhkru ja sidrunimahlaga ning vala segu õuntele. Küpseta 175 kraadises ahjus 55 minutit. Kui pirukas kipub pealt liialt pruunistuma, siis kata pirukavorm fooliumiga.

Moosi-kohupiimapirukas

Vaja läheb:

  • 125 g võid
  • 1 dl suhkurt
  • 1 muna
  • 3,5 dl jahu
  • 3 dl vaarikamoosi
  • 200 g kohupiima
  • 1 dl vahukoort/kohvikoort
  • 2 muna
  • 1,5 dl suhkrut

Vahusta või ja suhkur ning lisa muna ja jahu. Suru tainas võitatud 24 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Küpseta 175 kraadises ahjus 10 minutit. Määri moos põhjale. Vahusta kergelt munad ja suhkur, lisa kohupiim ja koor ning kalla segu taignapõhjale. Küpseta 20-25 minutit.

Allikas: 100 PIRUKAT