Nigella šokolaadi juustukook

Nigella nimi ütleb juba kõik:) Meeletult hea šokolaadikook, omalt poolt lisasin mustikad ja need sobivad koogiga imehästi. Kui sa hakkad tegema juustukooki, siis pea meeles, et kõik koostisained peavad olema toasoojad. 

Vaja läheb:

  • 200 g digestive küpsiseid
  • 75 g võid
  • 1 spl kakaopulbrit (Kalev)
  • 600 g toorjuustu (Tere)
  • 200 g šokolaadi (mina panin 100 g mõrudat ja 100 g piima)
  • 150 g tuhksuhkrut
  • 3 muna
  • 3 munakollast
  • 150 ml hapukoort
  • 1 tl kakaopulbrit segatuna 1 tl kuuma veega
  • 75 g tumedat śokolaadi
  • 100 ml 35% koort
  • 1 spl kakaopulbrit

Põhja tegemiseks purusta küpsised ja sulata või. Sega küpsisepuru, sulatatud või ja kakaopulber segamini ja pane 26 cm lahtikäiva vormi põhja (vooderda vorm eelnevalt küpsetuspaberiga).

Sulata šokolaad veevannil ja jäta jahtuma. Mikserda toasoe toorjuust tuhksuhkruga kreemiks, lisa ükshaaval munad ja siis munakollased. Lisa hapukoor ja veega segatud kakaopulber. Lõpuks lisa jahtunud šokolaad.  Vala kreem küpsisepõhjale ja küpseta 180 kraadises ahjus 45 minutit. Pane ahju ka veekauss, et tekiks aur, siis juustukook ei murene pealt nii kergesti.  Jäta kook mõneks ajaks ahju jahtuma. Kui kook on täitsa maha jahtunud siis pane see ööks külmkappi seisma.

Enne serveerimist valmista glasuur. Lase koor potis keema tõusta, lisa šokolaad ja kakaopulber ja sega kuni šokolaad on sulanud. Jahuta ja vala koogile. Kata kook ka ohtralt mustikatega. Lase külmkapis veel tund aega seista.

Söö ja mõnule!

Põrsapats

Vaja läheb:

  • sea sisefilee
  • liha üldmaitseaine
  • praadimiseks õli

Lõika sea sisefilee pikuti kolmeks, hõõru maitseaine kätega liha sisse. Punu lihatükkidest pats ja kinnita otsad tikuga. Pruunista pannil ning tõsta 10 minutiks ahju 140°C juurde järelküpsema.

See pats on sõbranna Maarika tehtud.

Allikas: Toidutare

Lumekrabi-muna salat

Hästi lihtne teha ja maitseb väga hästi! Kogused võtke vastavalt sööjate arvule.

Vaja läheb:

  • lumekrabi pulgad
  • keedetud muna
  • Hellmann’s majoneesi
  • pipart

Tükelda lumekrabi pulgad ja munad. Lao kausi põhja kõigepealt lumekrabi siis muna ja kõige peale majonees. Riputa peale pipart.

Soolapähkliküpsised

Hästi head küpsised!

Vaja läheb:

  • 1,5 klaasi nisujahu (pool tavalist, pool täistera)
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 115 g võid
  • 1,5 kl pruuni või damerara suhkrut
  • 1 muna
  • 1 tl vaniljesuhkrut
  • 100 g soolapähkleid
  • 50 g india pähkleid

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja vahusta edasi. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahud ja pähklid ning sega läbi. Pane taigen 15 minutiks külmkappi. Tõsta teelusikada küpsetusplaadile väikesed pallikesed ja suru lamedamaks. Riputa peale veidi suhkrut ja suru kergelt tainasse.  Küpseta 200 kraadises ahjus 12 minutit või senikaua kui küpsised on pealt kergelt pruunid.

Parimad loomulikult külma piimaga!

Allikas: http://katapulteerun.blogspot.com/