Toorjuustukook kondenspiimaga

Hästi lihtne teha ja maitseb ka mõnusasti:)

Vaja läheb:

  • 1 pakk Selga või Kalevi küpsiseid
  • 75 g võid
  • 600 g toorjuustu (kõige parem on Tere toorjuust, mina panin 170gx3)
  • 3 muna
  • 1 purk magusat kondenspiima

Sulata või ja purusta küpsised. Sega kokku ja pane 24 cm lahtikäiva vormi põhja. Vahusta toasoe toorjuust ja lisa ükshaaval toasoojad munad. Pane hulka ka kondenspiim ja sega hästi läbi. Vala segu vormi. Küpseta 160 kraadises ahjus 1 tund.  Juustukook armastab küpseda tavapärasest niiskemas keskkonnas, mistõttu aseta küpsetamise ajaks ahju ka veega täidetud anum. Lase koogil esmalt ahjus jahtuda (lülita ahi välja ja jäta uks paokile) ning pärast toatemperatuurini tahenemist hoia kooki külmkapis. Kaunista marjadega.

Allikas: http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=8419

Tort

 

Retsept on sama mis rullbiskviidil. Nisujahu asendasin täisteranisujahuga.

Päikene paistab ja loodus lokkab, kätte jõudnud suvi!

Kreemjas rabarberipirukas

Kõige parem rabarberikook, mida ma söönud/teinud olen! Sellele koogile annab erilise maitse just pruun suhkur. Kasuta kindlasti seda!

Vaja läheb:

Põhi:

  • 100 g võid
  • 2,5 dl nisujahu
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit
  • 2  spl pruuni või fariinisuhkrut

Kate:

  • 500 g rabarbereid
  • 1,5 dl pruuni või fariinisuhkrut
  • 1 tl kaneeli
  • 1 tl kardemoni või muskaatpähklit
  • 1,5 sl tärklist
  • 3 munakollast
  • 3 dl vahukoort

Sulata ja jahuta või. Sega jahu, küpsetuspulber, fariinsuhkur ja jahtunud sulavõi ühtlaseks. Vajuta tainas 26-28 cm võitatud koogivormi põhja (ja äärtele) ning lase 30 minutit külmas seista. Seejärel küpseta 200 kraadises ahjus 10 minutit.

Koori ja tükelda rabarber. Sega omavahel rabarber, suhkur, kaneel, kardemon ja tärklis, laota eelküpsetatud põhjale. Mikserda munakollased heledaks vahuks, sega vahustamata koorega ja vala vormi.  Küpseta veel 30 minutit. Kate peab jääma pehme ja kreemjas. Kui pirukas pruunistub ahjus liialt, siis kata see fooliumiga, nii ei lähe kate kõrbema. Lase ennem serveerimist jahtuda, nii muutub pirukas tahkemaks.

Allikas: Pereköögi kokaraamat

Rabarberivorm

Hästi hea magustoit. Rabarber on mõnusalt hapu ja taignaosa päris magus. Selle retsepti sain ühelt elupõliselt pagar-kondiitrilt:)

Vaja läheb:

  • 400 g rabarberit
  • 3 muna
  • 1 dl tärklist
  • 1,5 dl + 1,5 dl suhkrut

See kogus sobib 20- 24 cm koogivormide jaoks. Tükelda rabarber. Eralda munakollased valgetest. Vahusta munakollased 1,5 dl suhkruga heledaks vahuks, sõelu juurde tärklis. Sega ettevaatlikult läbi.  Kata küpsetusvormi põhi rabarberitükkidega ja vala peale taigen. Küpseta 180 kraadises ahjus 15-20 minutit. Samal ajal vahusta munavalged 1,5 dl suhkruga. Laota vormile munavalgevaht ja küpseta veel 10 minutit (alumisel siinil).