Rummikeeks

Selle keeksi võlu peitub kuivatatud ploomides, mida on ööpäev hoitud rummi sees!

Vaja läheb:

  • 1 dl kuivatatud ploome
  • 1 dl rummi
  • 150 g võid
  • 2 dl suhkrut
  • 2 muna
  • 3,5 dl jahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 0,5 tl kaneeli
  • 0,5 tl jahvatatud ingverit

Lõika kuivatatud ploomid väiksemateks tükkideks ja kalla rumm peale ning lase ööpäev maitsestuda. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval munad. Sega hulka küpsetuspulbri ja maitseainetega segatud jahu. Lisa ka ploomitükid. Kui tainas jääb paks, siis lisa veel rummi juurde. Vala tainas rasvainega määritud piklikku keeksivormi (kui kasutad silikoonvormi, siis tee see külma veega märjaks) ning küpseta 175 kraadises ahjus umbes 1 tund.

Advertisements

Banoffee pie

See kook on pärit Inglismaalt,  sellest ka inglisekeelne nimi. Banoffee on kooslus kahest maitsvast asjast- banaanist ja toffeest! Selle koogi tegemiseks on vaja keedetud kondenspiima. Mõnikord müüakse seda Maximas aga seda saab teha ka ise. Selleks tuleb tavalist kondenspiima keeta potis kaks tundi, nõks on aga selles, et keeta tuleb kinnist purki, mis on üleni vee all:) Seekord läksin lihtsama vastupanu teed- ostsin Maximast valmis keedetud kondenspiima. Kook ise on taevane õnnistus:)

Vaja läheb: 28 cm vormi jaoks

Põhi:

  • 250 g digestive küpsiseid
  • 50 g võid

Täidis:

  • 400 g keedetud kondenspiima
  • 4 banaani
  • 200 ml vahukoort
  • 3 tl suhkrut

Purusta küpsised köögikombainis, sulata või. Sega küpsisepuru ja sulavõi kokku, pane küpsetusvormi põhja ja äärtele (küpsetusvorm määri eelnevalt rasvainega). Pane vorm 15 minutiks sügavkülma. Kalla peale kondenspiim (ära purki külmkappi pane, muidu on hästi raske määrida kondenspiima) ja määri ühtlaselt laiali. Viiluta banaanid ja jaota koogile. Vahusta koor suhkruga ning kata banaanid. Lase paar tundi jahedas seista! Ja valmis ta ongi:)


Tortillad toorvorstiga

Vaja läheb:

  • 1 pakk tortillasid
  • 200 g riivjuustu
  • 1 karp toorvorste
  • vürtsikat salsat/tomatikastet (kasutasin Santa Maria Garlic Salsa)

Prae toorvorstid pannil. Võta tortilla ja määri peale 2 tl salsat, riputa riivjuustu ja pane vorst ühte äärde ning rulli kokku.

Mähi tortillad fooliumi sisse (kui paned niisama pannile, siis lähevad tortillad kõvaks/krõbedaks) ja soojenda pannil 15 minutit (võid pannile veel ühe kihi foolimit panna, et tortillad kõrbema ei läheks alt). Võid soojendada ka ahjus 200 kraadi juures 15 minutit.  Lõika tortillad pooleks ja serveeri salatiga.

Värske salat

  • tomatit
  • kurki
  • redist
  • lehtsalatit
  • mozzarella kirsse (palle)
  • oliiviõli
  • sidrunimahla
  • soola
  • pipart

Tükelda köögiviljad, rebi mozzarella pallid pooleks ja sega kõik läbi. Kastmeks sega kokku oliiviõli, sidrunimahl, sool ja pipar. Nirista salatile ja sega veel läbi.

Śokolaadi-apelsinimarmelaadi kook

Kuna tegin apelsinimarmelaadi, siis tahtsin kohe ka sellest midagi küpsetada. Internetis ringi vaadates hakkas silma üks śokolaadikoogi retsept, milles oli kasutatud marmelaadi. Kujutasin juba ette seda maitsekooslust ja suu hakkas vett jooksma:) Tehtud ta saigi ja minu meelest tuli väga hea!

Vaja läheb:

  • 225 ml jahu (kasutasin täistera nisujahu)
  • 3 muna
  • 125 ml suhkrut
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 150 ml apelsinimarmelaadi
  • 150 g võid
  • 100 g tumedat śokolaadi

Glasuur:

  • 100 g sokolaadi (minul oli piimasokolaad mandlitükkidega)
  • 50 ml koort
  • 1 spl võid

Vahusta munad suhkruga. Sulata pliidil või ja lisa hulks sokolaaditükid ja sulata ka need. Jahuta. Sega munavahu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu, marmelaad ja sokolaadi või segu. Kalla segu küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm lahtikäivasse  küpsetusvormi. Küpseta 180 kraadises ahjus 45 minutit.

Glasuuri jaoks kuumuta kastrulis koor, lisa śokolaad ja või. Võta tulelt ja sega hästi läbi. Lase täielikult jahtuda.

Torka koogi sisse hambatikuga väikesed augud ja niisuta kas apelsinimahla või piimaga. Kata kook glasuuriga.

Allikas: http://elinakokkab.blogspot.com/2008/05/okolaadi-apelsinimarmelaadi-tort.html

Apelsinimarmelaad

Eestis ei ole marmelaadid (mida saiale määrida) eriti populaarsed, küll on nad seda Inglismaal. Seal elades sõin pea igapäev röstitud saia apelsinimarmelaadiga. Mmmmmmm…see maitsekooslus on nii hea! Viimasel ajal on mulle kätte sattunud mitu Inglismaal välja antavat Good Food toiduajakirja. Ja just ühest numbrist leidsin apelsinimarmelaadi tegemise retsepti. Selleks ostsin ökopoest apelsine (marmelaadi teoks soovitan mina kasutada ainult mürkide vabalt kasvatatud vilju). Viljandis saab selliseis puhtaid apelsine osta Toidu Apteegist (Koidu tänaval), Tallinnas müüakse ökoapelsine isegi Maxima kauplustes. Originaalis tehakse apelsinimarmelaadi Seville mõruapelsinidest!

Vaja läheb:

  • 500 g apelsine
  • 1,5 l vett
  • 500 g moosisuhkrut

Pese apelsinid sooja vee all. Pane tevelt potti ja lisa vesi. Keeda tasasel tulel 2 tundi. Kalla vedelik suurele praepannile. Lõika apelsinid lahti ja viiluta/tükelda hästi väikesteks tükkideks. Pane apelsinimass pannile vee hulka ja lase keema. Lisa suhkur ja lase podiseda 15 minutit (sega vahepeal). Lase jahtuda umbes 10 minutit ja pane purkidesse.

Söö röstsaiaga või tee sokolaadikooki!

Nii lihtne ongi:)

Allikas: BBC Good Food

Biskviitkattega õunakook

Seda kooki lihtsalt peab tegema terve plaaditäie! Kõige parem tuleb kook koduaia hapukatest õuntest. Hiliskevadel on kohustuslik teha kooki rabarberitega:)

Vaja läheb:

Põhi:

  • 250 g toasooja võid
  • 6 dl jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 muna
  • 1 dl suhkrut

Täidis:

  • 6-8 õuna
  • 2-4 spl suhkrut
  • kaneeli

Biskviitkate:

  • 4 muna
  • 1 dl suhkrut
  • 1 dl jahu
  • 0,5 dl tärklist

Puhasta ja tükelda/viiluta õunad. Vahusta toasoe või suhkruga vahule, lisa muna ja vahusta edasi. Lisa jahu ja küpsetuspulbri segu ja sega tainas läbi. Pane tainas küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja kata õunatükkidega. Raputa peale suhkur ja kaneel. Küpseta 175 kraadises ahjus 20 minutit. Biskviidiks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, lisa jahu ja tärklise segu ja sega ettevaatlikult läbi. Kalla taigen koogile ja aja ühtlaselt lajali. Küpseta veel umbes 10 minutit (kuni biskviitkate on ilus kuldne), proovi küpsust tikuga. Kui on vedel seest, siis küpseta veel 5 minutit.

Kui kasutad rabarberit, siis sega rabarberitükid suhkru ja kaneeliga ja kalla koos tekkinud vedelikuga taignale. Vedelik teeb koogi mõnusalt mahlaseks.

Kena kevad küll!

30ndal märtsil!

Loodan, et 30ndal aprillil on rohelisem vaade:)