Hot dog´i pirukad

Ei osanud paremat nime panna:) Piruka sees on hot dog´i koostisosad (viiner, marineeritud kurk, juust, ketśup, sinep) aga saiakese asemel kasutasin lehttainast.

Vaja läheb:

  • pool kilo lehttainast
  • 200 g viinereid
  • 3 marineeritud kurki
  • juustu
  • ketśupit
  • mahedat sinepit/sinepikastet
  • 1 muna määrimiseks

Tükelda viinerid ja marineeritud kurk. Rulli tainas õhemaks ja vajuta suurema klaasiga (minu oli 12 cm läbimõõduga kruus) ümmargused kettad.  Määri pool kettast ketsupi ja sinepiga, pane peale viineri-ja kurgitükid, kõige peale kas riivjuustu või juustuviil.

Niisuta pirukaketta ääri veega ja suru kahvliga tihedalt kinni. Määri pealt munaga ja küpseta 220 kraadises ahjus 15-20 minutit.

Võid teha ka topeltkoguse ja pooled pirukad sügavkülma panna.

Tom Kha supp

See on üks väga hea idamaine supp. Hoopis teistsugune maitseelamus võrreldes meie igapäevaste suppidega.

Vaja läheb:

  • 0,5 pakki Santa Maria Tom Kha supisegu
  • 200 ml kreemjat kookospiima
  • 5 dl vett
  • 200 g kanafileed
  • 1 tomat või 5 kirsstomatit
  • 5 śampinjoni

Kuumuta potis vesi, kookospiim ja maitseainesegu (kindlasti kasuta pool pakki supisegu, kuigi paki peal on öeldud, et kõik tuleb ära kasutada, maitseainesegu on väga vürtsikas).  Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja viiluta seened, prae pannil eraldi ja lisa vedeliku hulka. Lisa tomatikuubikud või pooleks lõigatud kirsstomatid ja lase supp keema, keeda 5 minutit. Valmis!

Kookospiimamuhvinid

Mul jäi Tom Kha supist kookospiima üle, ei osanud sellest kohe midagi teha. Tahtsin midagi magusat küpsetada ja leidsin internetist selle retsepti. Muhvinid tulid tõeliselt hõrgud.

Vaja läheb:

  • 150 g toasooja võid
  • 150 g suhkrut
  • 3 toasooja muna
  • 200 ml kreemist kookospiima (toasoe)
  • 250 g jahu (mina panin 150 g nisujahu ja 100 g kaerajahu)
  • 1 tl soola
  • 1 tl vaniljesuhkrut
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Vahusta või suhkruga. Lisa ükshaaval munad. Sega omavahel jahud, sool, vaniljesuhkur ja küpsetuspulber. Lisa võivahule jahusegu ja kookospiim. Sega hästi läbi ja täida muhvinivormid tainaga. Mina kasutan 12 auguga  muhvinipanni, mille vooderdan pabervormidega. Küpseta 20o kraadises ahjus 20 minutit.

Parimad isetehtud kohvijäätisega:)

Allikas: http://kiilikesetoidulaud.blogspot.com/2011/01/kookosemuffinid.html

Biskviittort

Vaja läheb:

Bisviit:

  • 4 suurt muna
  • 2 dl suhkrut
  • 1 dl nisujahu /täisteranisujahu
  • 1 dl tärklist
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis/kate:

  • 2 dl vahukoort
  • kohupiimatoru
  • 3 spl suhkrut
  • marju (maasikaid, mustikaid)
  • banaani
  • immutamiseks mahla või piima

Bisviidi tegemiseks mikserda munad suhkruga kõvaks vahuks (mina ei eralda kunagi munavalgeid kollastest ja alati läheb ilusti vahtu). Sõelu hulka küpsetuspulbriga segatud jahu ja tärklis ja sega tasakesi läbi (mina kasutan viimasel ajal täisteranisujahu ja sellega tuleb väga hea ja kerkib sama moodi nagu valge jahuga). Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24 või 26 cm vormi. Küpseta 180 kraadises ahjus 20 minutit. Proovi küpsust tikuga. Kui seest ei ole veel ära küpsenud aga pealt juba pruun, siis kata küpsetusvorm fooliumiga ja küpseta edasi. Lase biskviidil jahtuda ja lõika (horisontaalselt) pooleks. Immuta mõlemad kihid piima või mahlaga. Vahusta koor ja lisa vahustamise lõpu poole suhkur ja kohupiim. Kata alumine biskviidikiht 1/4 vahukoore-kohupiima seguga ja pane selle peale banaaniviilud. Tõsta peale ka teine biskviidikiht. Kata see ülejäänud vahukooreseguga, kata ka ääred. Kaunista maasikatega. Lase tordil paar tundi külmas seista.

Bisviidi retsept: “Pereköögi kokaraamat”

Kohvikreem

Üks väga lihtne ja samas imehea magustoit! Neljale!

Vaja läheb:

  • 200 ml vahukoort
  • maitsestamata kohupiimatoru
  • suhkrut
  • 2 tl külmkuivatusmeetodil tehtud lahustuvat kohvi*
  • marju

Vahusta vahukoor, lisa kohupiim ja suhkur (vastavalt maitsele) ja vahusta veel natukene. Lisa lahustuv kohv ja sega lusikaga läbi. Pane magustoit pokaali/magustoidukaussi ja kaunista marjadega. Lase pool tundi külmas seista.

* Külmkuivatusmeetodil valmistatud lahustuv kohv on tunduvalt parem kui tavaline lahustuv kohv. Sellel kohvil ei ole juures kõrbenud maitset, nagu on minu meelest tavalisel lahustuval kohvil.

Tuuletaskud

Mmmmmmmm…….need tuuletaskud olid nii head õhulised ja kreemised!          Olen tahtnud keedutainast juba mitu aastat teha, aga ei ole julgenud. Minu arvates on see tainas nii raske. Ja siis ükspäev nägin telekast multifilmi kus õpetati tittedele keedutainast tegema:D No kui tited peaksid sellega hakkama saama siis saan ju mina ka:) Nii võtsingi järgmisel päeval taignateo ette. Ja see oli nii lihtne. Kui tuuletaskud ahjust välja tulid, olin ma enda üle niiii uhke, need olid täiuslikud:)


Tainas:

  • 200 ml vett
  • 100 g võid
  • 0,5 tl soola
  • 180 g jahu
  • 4-5 muna

Täidis:

  • 250 g kohupiima
  • 2 dl vahukoort
  • suhkrut

Pane vesi, või ja sool pakuspõhjalisse potti ja kuumuta niikaua kui või on sulanud. Tõsta pott tulelt ja vala jahu korraga sisse. Sega hästi läbi, et tekiks ühtlane mass. Tõsta pott tagasi vaiksele tulele ja sega, et tekiks taignapall. (Sega taignapalli paar minutit). Nüüd tõsta pott tulelt ja lase jahtuda 10 minutit (kui muna kuumale taignale lisada siis tuleb välja munapuder). Lisa taignapallile ükshaaval munad, iga muna lisamise järel peab tainast tugevalt segama, et tekiks siidine tekstuur. Taigna võib panna köögikombaini või puulusikaga käsitsi segada. Kui oled neli muna ära lisanud, vaata taina konsistentsi. See peab olema parajalt paks, et tainas valguks aeglaselt lusikalt maha. Mina soovitan panna neli M suuruses muna. Pane tainas kondiitripritsi sisse ja vajuta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile umbes 7 cm pikkused ribad. (Mina kasutasin sakillist otsa). Pane küpsetusplaat 200 kraadini kuumutatud ahju ja keera kuumus kohe 220 kraadini. Küpseta 10 minutit ja keera kuumus 200 kraadini tagasi ja küpseta veel umbes 15 minutit. Küpsetamise ajal ei tohi ust avada, sest muidu vajuvad tuuletaskud alla. Küpsetusaja lõppedes tee ahjuuks lahti ja jäta tuuletaskud veel 10 mitutiks ahju seisma. Ahjust võetud kookidele torka hambatikuga auk sisse, et õhk välja pääseks. Lase jahtuda ja täida kohupiima-vahukoore seguga. Selleks võid kasutada kondiitripritsi või siis tuuletaskul kaane maha lõigata ja lusikaga täita.

Allikas: http://toidutegu.wordpress.com/?s=tuuletaskud

Kohupiimabrüleekreem

Kui beseetordi tegemisest munakollased üle jäävad siis üks lihtne magustoit mida nendest teha saab on kohupiimabrülee. Kui päris brüleekreemi tehakse vahukoorest siis selle roa põhikomponent on hoopis tervislikum-kohupiim.

Vaja läheb:

  • 5 munakollast
  • 400 g kohupiima
  • 70 g suhkrut
  • 1 tl riivitud sidrunikoort
  • Brülee jaoks 5 spl suhkrut

Sega munakollased ja suhkur(ära vahusta). Lisa kohupiim ja riivitud sidrunikoor. Sega läbi ja vala väikestesse vormisesse. Küpseta 100 kraadises ahjus 30 minutit.  Lase täielikult jahtuda.

Brülee jaoks kuumuta madalal kuumusel paksupõhjalises potis suhkur. Ära sega, muidu läheb suhrumass tükki. Kui suhkur on sulanud ja pruunistunud, siis tõsta lusikaga magustoidu peale brüleed ja aja laiali. Lase paar minutit jahtuda.

 

Allikas: http://k2trinkokkab.blogspot.com/2010/02/lihtne-gurmee-kohupiima-bruleekreem.html

Previous Older Entries