Mustikakook

Minu lemmik mustikakook!

Taigen:

  • 250 g nisujahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 1/4 tl soola
  • 125  g toasooja võid
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 3 muna
  • 2,5 dl hapukoort
  • 300 g mustikaid

Puru:

  • 100 g pruuni suhkurt
  • 50 g jahu
  • 75 g võid

Vahusta toasoe või ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa vahustades ükshaaval munad. Lisa soola ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning hapukoor. Ära enam vahusta vaid sega tasakesi.  Vala taigen 28cm võiga määritud lahtikäivasse vormi. Kata mustikatega. Puru jaoks näpi külm või pruuni suhkru (kasuta kindlasti pruuni suhkurt, see annab eriti hea maitse) ja jahuga.  Kata puruga mustikad.  Küpseta kooki 180-kraadises ahjus 50 minutit.

Allikas: BBC Good Food

Advertisements

Brownie-juustukook vaarikavahuga

Väga rammus kook aga see-eest imehea!

Brownie- kiht

  • 200 g tumedat šokolaadi
  • 200 g võid
  • 2 dl suhkurt
  • 2 dl jahu
  • 3 muna

Cheescake- kiht

  • 450 g maitsestamata toorjuustu
  • 100 g suhkurt
  • 1 tl vaniljeekstrakti (seda mul ei olnud panin 2 tl vaniljesuhkurt)
  • 2 muna


Vaarikavahukoor

  • 2 dl vahukoor
  • 1 sl suhkurt
  • 200g  vaarikaid


Brownie kiht:
Sulata veevannil pidevalt segades šokolaad. Jäta jahtuma. Vahusta toasoe või  ja suhkur, kui on tekkinud kohev vaht lisa ükshaaval hulka munad (samal ajal vahustades). Vähehaaval lisa jahu, sega ning lõpuks lisa sulatatud ja veidi jahtunud šokolaad. Vala segu 26cm läbimõõduga vormi, mis eelnevalt on vooderdatud küpsetuspaberiga ja/või määritud võiga.

Juustukoogi kiht:
Vahusta toasoe toorjuust, lisa suhkur, munad. Vala valmis segu  ettevaatlikult brownie taigna peale, et taignad omavahel ei seguneks.
Küpseta ahjus 175 kraadi juures u 30-40 minutit. Keera kuumus maha ja tee ahjuuks lahti ning jäta kook ahju jahtuma/tahenema. Kook peaks seejärel seisma öö külmas.

Vahetult enne serveerimist tee valmis vaarikavaht. Selleks vahusta vahukoor suhkruga, lõpupoole lisa külmutatud vaarikad, mis on eelnevalt sulatatud. Kata kook vaarikavahuga ja kaunista vaarikatega.

Allikas: Aglio e Olio

Brita kook

Palju mässamist aga see on kõike seda väärt!

Tainas

  • 3 munarebu
  • 1 terve muna
  • 1 dl suhkurt
  • 150 g võid
  • 2,5 dl jahu
  • 1 tl vanillisuhkurt
  • 2 tl küpsetuspulbrit

Beseekiht

  • 3 munavalget
  • 1,5 dl suhkurt
  • 1 dl mandlilaaste

Täidiseks

  • 2 dl vahukoort
  • üks kohupiimatoru
  • 3 sl suhkurt
  • 200 g vaarikaid (külmutatud)

Mikserda munakollased, terve muna ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa sulatatud ja jahutatud või, seejärel eelnevalt läbi segatud kuivained. Määri tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. (Pintselda küpsetuspaberit eelnevalt sulavõiga, siis ei jää kook paberi külge kinni).

Beseemassiks mikserda munavalged ning lisa vahustades vähehaaval suhkur. Kata beseemassiga tainas, silu spaatliga ühtlaseks. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta alumisel siinil 175-kraadises ahjus 20 minutit.

Tõsta jahtuma.  Täidiseks vahusta vahukoor suhkruga. Lisa vahustades kohupiim. Lõika täiesti jahtunud kook pooleks (vertikaalselt)  ning kata üks pool täidise ja marjadega. Kata kook teise poolega.

Allikas: perenaine.ee

Kamavaht

Imehea ja imelihtne  magustoit!

Vaja läheb:

  • 200 ml vahukoort
  • 1 kohupiimatoru
  • 3-4 sl kamajahu
  • 3 sl suhkurt
  • hapukat moosi (näiteks pohlamoosi)

Vahusta vahukoor suhkuruga, lisa kohupiim ja kamajahu. Vahusta veel natukene. Pane pokaali põhja moosi ning peale kamavaht. Lase seista külmas umbes pool tundi.

Suvel tee moos värsketest marjadest!